Autres Jardins

Thés d'Indonesie

Bah Butong

Le climat des îles de le Sonde favorise la production de thés généreux, pleins et ronds. Ses petites feuilles ne révèlent aucune astringence et demandent une infusion prolongée pour s'exprimer.

Java Sunda Puwa

De tout temps les meilleures qualités furent produites pendant la saison sèche. Thé vert très agréable, rafraichissant. Simple et très accessible, thé vert roulé idéal préparation thé à la menthe.

Thés du Népal

Maloom

Ce jardin offre une qualité constante et exceptionnelle. Après une première sensation de douceur et de velouté, sa tasse illumine le palais tout en finesse. Idéal pour s'initier à la dégustation des premières récoltes.

Kanyam

Thé noir doux et aromatique aux notes "pain grillé"; récolté en été, il décline une tasse gorgée de soleil aux expressions de fruits mûrs.

Thés de Corée

Jardin oublié

Cette petite exploitation familiale produit un thé dont les feuilles tendres, délicatement roulées, offrent une tasse lumineuse et vive, sans astringence avec des notes végétales presque crémeuses

Thés verts du Vietnam

Shantran

Un thé à la feuille épaisse et torsadée aux reflets argentés. Les feuilles sont récoltées sur des théiers anciens le long de la frontière chinoise.Une liqueur au gout franc révélant des notes fraiche, fruitées et aromatiques

Thés verts du Laos

Batonnet de thé vert du Khomen

Thé récolté et fabriqué manuellement; Le séchage se fait au feu de bois puis au soleil. Après humidificatin à la vapeur, le thé est compacté dans des moules en bambou. Chaque batonnet est ensuite ligaturé à l'aide de liens en bambou. Subtilement fumé

Thés de Thailande

Suancha - Dai Mae Salong

Produit dans le nord du pays sur les contreforts de Dai Mae Salong (nord-ouest de Chiang Rai) ce thé de qualité bio a subi une oxydation légère (de l’ordre de 20%).Suancha est un thé rare et confidentiel. Les feuilles sont roulées serrées, de couleur vert clair à vert sombre. La feuille infusée, montre une belle qualité de cueillette, une majorité de feuilles entières, le bourgeon et 2 à 3 feuilles. La tasse est jaune d’or à reflets verts ?. Le nez est très fleuri (jasmin, acacia) puis évolue vers des agrumes et fruits cuits pour se terminer par des notes de miel. La longueur en bouche es exceptionnelle. Ce thé ne présente aucune amertume mais une très légère astringence. 4 grammes pour 0,5 litres d’eau à 95°C et 5 minutes d’infusion. Au-delà, le nez évolue vers des notes de châtaigne.

Suancha - Ban Mai

Belles feuilles entières à dominante verte, allant du brun foncé au vert clair, avec des bourgeons argentés liqueur d’un beau jaune clair tirant sur le jaune paille, limpide.A l’infusion, feuilles vertes entières et bien déployées, regroupées en bourgeon + 2 feuilles. Quelques traces d’oxydation en frange de couleur brun rouillé mais parfum de verdure fraiche. Au nez : arômes de tête d’agrumes (pamplemousse) puis bouquet de fleurs (jasmin), puis on glisse vers pain de mie et fruits (pommes, amandes). En bouche : on retrouve le mélange somptueux des fleurs et notes vertes. Ce thé ne développe aucune agressivité, il est frais mais rond légèrement gras, sans aucune amertume. Fin de bouche très longue qui fait durer les arômes.

Suancha - Akka

Produit dans le nord du pays sur les contreforts de Dai Mae Salong (nord-ouest de Chiang Rai) ce thé de qualité bio a subi une oxydation légère (de l’ordre de 20%).Suancha est un thé rare et confidentiel. Les feuilles sont roulées serrées, de couleur vert clair à vert sombre. La feuille infusée montre une belle qualité de cueillette, une majorité de feuilles entières, le bourgeon et 2 à 3 feuilles. La tasse est jaune d’or à reflets verts. Le nez est très fleuri (jasmin, acacia) puis évolue vers des agrumes et fruits cuits pour se terminer par des notes de miel. La longueur en bouche est exceptionnelle. Ce thé ne présente aucune amertume mais une très légère astringence. 4 grammes pour 0,5 litres d’eau à 95°C et 5 minutes d’infusion. Au-delà, le nez évolue vers des notes de châtaigne.

Thés du Sikkim

Temi

La rivière qui sert de frontière entre le Sikkim et l'Inde sépare le jardin de Témi, unique plantation de ce petit Etat, du jardin de Thurbo en Darjeeling. Liqueur dorée et vive au goût de muscat.

Thés de Georgie

Georgie

Connu par les Russes très tôt le thé leur provient de chine par les routes de la soie. La culture du thé en Russie ne débute qu'à la fin du 19ème siècle sur la rive EST de la noire. Seuls des théiers de type chinois, sélectionnés pour leur robustesse et résistance au froid, sont capables de supporter les hivers rudes de ces plantations septentrionales du monde, sur des terrasses et collines en pente douce. Si ces thés ne peuvent être comparés à de bons cru ils sont de bons thés noirs. PARFAIT pour le samovar.

Thés d'Afrique

Kenya

Au pied du mont Kilimandjaro, très agréable thé à l'arôme fruité et à la saveur profonde et muscate rappelant les thés d'Assam.

Rwanda kinhihira vert

Des feuilles entières au parfum fruité et qui offrent une infusion végétale, à la rémanence chaleureuse. Son parfum est proche de l'univers des thé chinois mais sa vivacité est bien celle des thés africains.

Rwanda rukeri OP

Cultivé à une altitude entre 1500 et 2000 mètres, sur un terroir riche idéalement irrigué, ce thé à la saveur originale aromatique et corsée développe des notes boisées et végétales typiques. Parfait pour le petit déjeuner avec du lait mais également nature toute la journée.