Thés de Chine

Thés semi-fermentés ou Oolong

Ce sont des thés que les Chinois appellent Oolong. Ils subissent une fermentation légère (15%) intermédiaire (30%) ou plus forte (50 à 60%). Ce sont des thés peu théinés, idéaux en fin d'après-midi ou de soirée: désaltérants, apaisants et facilitant la digestion. Les feuilles sont souvent torsadées et les saveurs soyeuses, rappelant la mousse ou le sous-bois.



Bao Zhong Pouchong

Planté sur les collines du Nord de Taïwan, sous un climat frais et humide toute l'année, sur un sol très fertile. Les longues feuilles d'un vert-sombre donnent une infusion claire, couleur de miel, aux accents fleuris

Un soir à Byzance

Cet Oolong particulièrement doux est agrémenté de fleurs de violette et de pétales de rose selon la recette orientale. Douce harmonie à savourer le soir.

Jade Oolong

Après la cueillette et 10' minutes de séchage au soleil le thé est roulé manuellement 6 fois de suite et séché graduellement durant 8 heures jusqu'à 30% de fermentation. Tasse dorée dont le parfum est proche des fleurs de pêcher.

Thé marin

Riche en sels minéraux et en oligo-éléments (fer, iode, calcium, magnésium, phosphore) ce savant mélange d'Oolong et d'algues, célébré par la diététique orientale, a une pointe iodée.

Dung Ti

Feuilles torsadées vert sombre et liqueur dorée qui offre une véritable magie de parfums. Tasse aérienne aux accents boisés, chataigne grillée auxquels se lient des notes plus fleuries, chèvre-feuille, presque de miel en fin de bouche.

Thé des songes

Un délicieux Oolong parfumé aux fleurs et fruits exotiques. Infusion dorée au goût frais et fruité. Très désaltérant.

Fancy Formosa

"Butterfly of Taïwan". Feuilles longues et charnues qui subissent une fermentation de 40 à 60%. Liqueur fruitée au goût typique de chataigne. Thé de détente.

Toit du monde

Cet Oolong a été associé à de la lavande et des épices dont la vanille qui lui confèrent des accents très chaleureux. Désaltérant et apaisant, il procure une certaine sérénité.

Ti Guan Yin

"Déesse en fer de la misericorde". Ce nectar confidentiel vient des montagnes Wu-I. Cet Oolong fermenté à 25% donne une tasse fine et concentrée, offrant des nuances douces et persistantes à la fois.

Oolong à l'orchidée

Belle infusion ambrée au parfum fleuri de l'orchidée. Une grande finesse pour cet Oolong à servir l'aprés midi et le soir.

Mi Lang Xiang

Son procédé de fabrication particulier (très faible fermentation) ne se fait que dans ce jardin du Sud Fujian. Feuilles plates et fines, liqueur vert-jaune intense, un velouté et un fruité incomparables.

Oolong à la fleur d'oranger

Calme et serein à l'image d'un champ d'orangers en fleurs. Tasse légère et subtile où l'on distingue le fin bouquet exquis du Oolong et la délicatesse des fleurs d'oranger.

Oolong Montagne Wu-I

Spécialité de la Chine depuis plus de 3000 ans, le mot Oolong signifie "Dragon noir".Tasse dorée, moelleuse, au goût très aromatique de chataigne et de noisette. Un bon complément pour une bonne hygiène de vie.

Oolong à la chataigne

Des morceaux de chataigne et d'amande viennent rehausser délicatement le parfum naturellement chaleureux du Oolong, agrémenté de fleurs de thé.

Août en Provence

Un Oolong aux accents de lavande, de citronnelle et de fleurs de souci. De quoi rêver de l'été, même et surtout l'hiver.

Kwaï Flowers

Très demandé dans les provinces du Nord de la Chine, le Kwaï Flowers est répertorié comme "le thé à la pêche". Le pollen des fleurs de laurier donne une boisson légèrement "cognac" dont les Chinois sont très friands.

Colomba Corsica

La saveur de cet Oolong de Chine est exaltée par les accents profonds de la chataigne et de la figue et auréolée de la lumineuse mandarine, tous les "terroirs" de la Corse présents dans la tasse.

Wu-Long aux 7 agrumes

Associé aux notes hespéridées des agrumes, le caractère boisé du Oolong prend un goût des plus fins tout en conservant sa longueur en bouche.

Parfum d'Alhambra

Un Oolong aux saveurs chaudes, saupoudré de fleurs de jasmin et de morceaux de gingembre. Belle infusion ambrée désaltérante et tonifiante. Un véritable voyage en Orient.

Wu-Long à la bergamote

Très bel Oolong généreusement aromatisé en bergamote, rafraichissant. Peut être bu toute la journée.