Ce sont des thés que les Chinois appellent Oolong.
Ils subissent une fermentation légère (15%) intermédiaire
(30%) ou plus forte (50 à 60%). Ce sont des thés peu théinés,
idéaux en fin d'après-midi ou de soirée:
désaltérants, apaisants et facilitant la digestion. Les
feuilles sont souvent torsadées et les saveurs soyeuses, rappelant
la mousse ou le sous-bois.
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Bao Zhong Pouchong
Planté sur les collines du Nord de Taïwan, sous un climat
frais et humide toute l'année, sur un sol très
fertile. Les longues feuilles d'un vert-sombre donnent une
infusion claire, couleur de miel, aux accents fleuris |
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Jade Oolong
Après la cueillette et 10' minutes de séchage
au soleil le thé est roulé manuellement 6 fois de
suite et séché graduellement durant 8 heures jusqu'à
30% de fermentation. Tasse dorée dont le parfum est proche
des fleurs de pêcher. |
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Dung Ti
Feuilles torsadées vert sombre et liqueur dorée qui
offre une véritable magie de parfums. Tasse aérienne
aux accents boisés, chataigne grillée auxquels se
lient des notes plus fleuries, chèvre-feuille, presque de
miel en fin de bouche. |
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Fancy Formosa
"Butterfly of Taïwan". Feuilles longues
et charnues qui subissent une fermentation de 40 à 60%. Liqueur
fruitée au goût typique de chataigne. Thé de
détente. |
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Ti Guan Yin
"Déesse en fer de la misericorde". Ce nectar
confidentiel vient des montagnes Wu-I. Cet Oolong fermenté
à 25% donne une tasse fine et concentrée, offrant
des nuances douces et persistantes à la fois. |
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Oolong Wu_Yi_Shan
Son procédé de fabrication particulier (faible pourcentage de fermentation) ne se fait que dans un jardin de la région du Fujian,
de la montagne Wu . Feuilles longues torsadées qui donnent un goût délicieusement sucré, doux et malté. Une liqueur orangée
intense. |
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Oolong phenix
Manufacturées dans les montagnes « Phenix » de la province du Guangdong, ces longues feuilles sombres libèrent
des arômes surprenants de mangue et lychee, se mêlant aux notes boisées torréfiées, typiques des oolongs sombres. |
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Oolong Montagne Wu-I
Spécialité de la Chine depuis plus de 3000 ans, le
mot Oolong signifie "Dragon noir".Tasse dorée,
moelleuse, au goût très aromatique de chataigne et
de noisette. Un bon complément pour une bonne hygiène
de vie. |
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Thé marin
Riche en sels minéraux et en oligo-éléments
(fer, iode, calcium, magnésium, phosphore) ce savant mélange
d'Oolong et d'algues, célébré par
la diététique orientale, a une pointe iodée. |
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Oolong à l'orchidée
Belle infusion ambrée au parfum fleuri de l'orchidée.
Une grande finesse pour cet Oolong à servir l'aprés
midi et le soir. |
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Oolong à la fleur d'oranger
Calme et serein à l'image d'un champ d'orangers
en fleurs. Tasse légère et subtile où l'on
distingue le fin bouquet exquis du Oolong et la délicatesse
des fleurs d'oranger. |
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Tie guan yin Osmanthus
Thé semi-oxydé du Fujian. L’oxydation est partielle (10%). Soit 1 heure de brassage doux et la torréfaction finale est
brève et n’a pour but que de sécher les feuilles. Il en résulte un thé intensément floral, aux notes fraicheurs de
fleurs, Osmanthus, sur un fond doux, beurré, vanillé.
Liqueur dorée à texture veloutée. |
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Kwaï Flowers
Très demandé dans les provinces du Nord de
la Chine, le Kwaï Flowers est répertorié comme
"le thé à la pêche". Le pollen des
fleurs de laurier donne une boisson légèrement "cognac"
dont les Chinois sont très friands. |
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Août en Provence
Un Oolong aux accents de lavande, de citronnelle et de
fleurs de souci. De quoi rêver de l'été,
même et surtout l'hiver. |
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Un soir à Byzance
Cet Oolong particulièrement doux est agrémenté
de fleurs de violette et de pétales de rose selon la recette
orientale. Douce harmonie à savourer le soir. |
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Parfum d'Alhambra
Un Oolong aux saveurs chaudes, saupoudré de fleurs
de jasmin et de morceaux de gingembre. Belle infusion ambrée
désaltérante et tonifiante. Un véritable voyage
en Orient. |
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Jardin du Luxembourg
Oolong parsemé de fleurs de Jasmin et pétales de rose, aux parfums de fleur d’aubépine, aloe vera, acacia,
nénuphar et prunier. Toutes les saisons réunies dans ce mélange fleur et délicat, alliant, douceur et caractère.
Hommage au jardin parisien le plus italien. |
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Jardin des Tuileries
Equilibre étonnant pour ce mélange audacieux ou se mêlent sur une base de Oolong les parfums d’ananas,
lait de coco, chocolat a et céréales et des fleurs de tiare, tomate et cerisier. Bouquet magistral enrichi
de pétales d’hélianthe et de bleuet. |
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Wu-Long à la bergamote
Très bel Oolong généreusement aromatisé
en bergamote, rafraichissant. Peut être bu toute la journée. |
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Wu-Long aux 7 agrumes
Associé aux notes hespéridées des
agrumes, le caractère boisé du Oolong prend un goût
des plus fins tout en conservant sa longueur en bouche. |
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Oolong à la chataigne
Des morceaux de chataigne et d'amande viennent rehausser
délicatement le parfum naturellement chaleureux du Oolong,
agrémenté de fleurs de thé. |
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Colomba Corsica
La saveur de cet Oolong de Chine est exaltée par
les accents profonds de la chataigne et de la figue et auréolée
de la lumineuse mandarine, tous les "terroirs" de la
Corse présents dans la tasse. |
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Oolong caramel au beurre salé
Oolong au caramel au beurre salé. Le caramel au beurre salé apporte des effluves de Bretagne aux notes de sous-bois du Oolong.
Un vrai gouter ! |
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Thé des songes
Un délicieux Oolong parfumé aux fleurs et
fruits exotiques. Infusion dorée au goût frais et fruité.
Très désaltérant. |
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Toit du monde
Cet Oolong a été associé à
de la lavande et des épices dont la vanille qui lui confèrent
des accents très chaleureux. Désaltérant et
apaisant, il procure une certaine sérénité. |
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Oolong ginseng
Ce thé combine les bienfaits du Oolong et du ginseng. Le ginseng apporte des vitamines, des oligo-éléments et des minéraux.
Il stimule le corps et l’esprit. |