Thés du Japon

Thés verts nature

	Matcha "Mousse de Jade liquide". Thé vert prestigieux, réduit en poudre à l'aide d'une meule en pierre et destiné à la cérémonie du Cha No Yu. Battu au fouet dans un grand bol, tonique et puissant.			Kabuse Le Kabuse provient de la ville d’Okabe, une des 53 villes du Tokaido, la route de l’Est, longeant la mer, qui reliait Kyoto -la capitale impériale - à Edo, la capitale effective du pays où vivait le Shogun Tokugawa. Le Kabuse est produit de la même façon que le Sencha et le Gyokuro, en couvrant les jardins de thé avant la récolte. Ses fines aiguilles vert foncé au gout agréablement doux, donnent une infusion vert clair. Il permet de nombreuses infusions.
	Gyokuro Asahi Oeuvre d'art des thés japonais, les Gyokuro sont récoltés à la main et roulés plusieurs fois jusqu'à prendre l'aspect d'une aiguille de pin, de couleur vert foncé. L'infusion est douce, sans verdeur ni amertume, un peu sucrée, un peu maïs.			Japan Meiji Des feuilles en aiguilles de pin vert foncé, une liqueur jaune intense très aromatique et facile à boire. Pas d'amertume ni d'astringence pour ce très grand thé: une tasse de velours.
	Tamaryokucha Première récolte surnommée "la boisson des joailliers". Sa liqueur est intense, nuancée, mi-fleurie mi-fruitée, légèrement chataigne, avec une pointe de verdeur.			Kokeicha Le thé vert kokeicha es un thé traditionnel japonais, préparé d’une manière unique depuis plus de 400 ans. Kokeicha signifie « thé façonné », le thé est passé à la vapeur puis réduit en poudre avant de prendre sa forme définitive. Sa liqueur dorée est splendide. Epais et crémeux, fin en bouche avec une délicate amertume, ce thé iodé et marin a le caractère du Japon de son origine. Temps d’infusion : 3 minutes à 70 °C. Il convient de ne pas surdouse ce thé et ne pas allonger le temps d’infusion.
	Kukicha "C" En marge de la production traditionnelle avec ses feuilles étonnantes et ses brindilles de l'année. Le goût en est très doux, ample, avec des saveurs marines discrètement sucrées et crémeuses.			Sencha Makoto Makinohara Thé vert de première qualité à la saveur nuancée. Feuilles plates, bien travaillées, de couleur vert émeraude, offrant une tasse délicate, apportant une sensation de fraicheur.
	Japan Sencha Thé quotidien au Japon, à feuilles longues et plates, au goût iodé et légèrement fruité, à la tasse jaune d'or . Comme tous les thés verts, le Japan Sencha facilite la digestion. A boire toute la journée.			Mélange Zen L'unicité de ce Blend vient du mariage entre thés verts de Chine et du Japon. La tasse, très riche, passe de nuances marines à un arrière-goût acidulé. Une association mythique.
	Hojicha Surprenant thé vert grillé, aux feuilles larges, au goût agréable dans des nuances marines et boisées à la fois. Très faible teneur en théine. Peut être bu toute la journée et aux repas.			Ama Cha Thé rarissime dont le parfum, le goût et l'arrière-goût sont très différents; on y trouve un parfum de mousse, un goût sucré et boisé, et l'arrière-goût persistant fait songer à la réglisse.